Перегнал сейчас очередную партию.
На этот раз пробовал двойное настаивание с половинным количеством ингридиентов, также к аптечной полыни добавлял ту, которую нарвал в середине сентября. Был уверен, что эфирных масел в ней меньше, чем в аптечной, поэтому к 50г аптечной добавлял 70г настоящей. Кстати аптечная и натуральная совсем непохожи в размолотом виде - серо-зелено-желтый порошок и ярко-зеленый соответственно, а также запах совсем другой. Вобщем делал так:
2л спирта
50 аптечной + 70 натуральной полыни
50 анис
50 фенхель
1 ст ложка кориандр
Настаивал 4 дня в 5л фляге с подогревом (несильным, просто на обогревателе стояла). Потом перегнал - на скорости 1,5л/ч
Затем с точно такими же ингридиентами настаивалось еще дней 10 на том же обогревателе. Прислушавшись к наездам на форуме по поводу качества продукта при высокотемпературном режиме дистиляции, а также учитывая, что в прошлый раз цвет дистиллята был с легким желтым оттенком, решил сбавить обороты на втором перегоне. Рукоятку газовой плиты поставил не на половину, а на 20-25 процентов от максимального, ну вобщем вполне умеренный огонь. В 9:20 потек дистиллят, как и на первом перегоне - тонкая струйка, в 11:25 уже отключил воду. Результат - 2л 400г прозрачного как слеза дистиллята (на спиртометре 80%) и 400 грамм опалесцированных хвостов с перваком вперемешку (перелил я видимо спирт, когда бадяжил болото или же оба раза добавлял высокоградусные хвосты перед дистилляцией.
Режим перегона был ну АБСОЛЮТНО не агрессивный: у меня скороварка с холодильником соединена медицинской трубкой прозрачной (не знаю из чего они их делают :) ), так вот она от горячего пара становится мягкой, подуешь на нее - качается, за все время она даже не колыхнулась, т.е никаких рывков, скачков внутри не было.
Я понимал, что выход дистиллята слишком быстрый - тонкая струйка, но убавлять газ совсем уж на минимум не хотелось. После 2-х по 0,5л замерил по часам скорость 3-ей 0,5 емкости - 18 минут.
Качество. После 1,9л накапал в рюмку 20 грамм дистиллята и разбавил 20г воды - опалесцирование супер, как в авишке на сайте. Выпил - эффект почти сразу, я не передам... хотелось летать... ходить... вобщем что-то делать. 20 минут, потом отпустило. Вобщем очень понравилось. Про вкусовые качества напишу когда окрасится и настоится.
И все же остается открытым для меня вопрос: как лучше гнать - капля/сек или тонкой струйкой?
У меня что у одного такая скорость в скороварке что ли? Напишите у кого как - очень интересно. Чтобы капала капля в 1-2с мне приходится газ почти выключить, т.е он чуть ли не гаснет при этом.
На главную /
Самодельный абсент /
Остальные рассказы об изготовлении