|
|
|
|
|
Самая большая проблема - дистилятор. У нас Минске я его найти не смог, пришлось воспользоваться случаем и попросить знакомого привести из Москвы. Спирт достал кристалловский, с минского водочного завода. Травы без проблем купил в аптеке и на рынке. Единственное, чего не смог найти - это иссоп. Вместо него использовал чабрец.
Состав:
Полынь - 60-70 гр. (очищенна от щепок стеблей)
Анис - 40 гр.
Фенхель - 20 гр.
Кардамон - 20 гр.
Бадьян - думал у меня его много, оказалось совсем мало. Около 10 гр.
Аир - 3-4 гр.
Шалфей - 20 гр.
Ромашка - 5 гр.
Мускатный орех - 1/5 ореха (ох, зря я это сделал...)
Травы прокрутил на мясорубке. В эту смесь залил литр 96% спирта и 200 мл. воды. Оставил замачиваться на неделю.
В течении недели обнаружилась проблемка: шланги для воды от дистилятора
оказались слишком короткими. Или это у меня плита находится слишком далеко
от раковины? Пришлось договариваться с корешем о перегонке у него на дому.
В следствии этого время настаивания сокращалось (надо было перегнать до выходных).
Пришлось часика 4 погреть настой на водяной бане.
Итак, перегонка. В настой добавили 400 мл воды. На сковородку высыпали пакет
соли. Слой получился сантиметров 6. В результате 2 часа ждали закипания.
Дождались его только тогда, когда удалили часть соли так, чтобы ее осталось
около сантиметра. Процесс пошел практически сразу же.
Я быстренько упаковался и свалил домой (утром ведь на работу). Приехав в начале
4-го домой я решил окрасить дистиллят. Для окраски взял:
Мелисса - 5 гр.
Мята - 2-3 гр.
Тархун - 5 гр.
Чабрец - 5 гр.
Полынь - 3 гр.
К часам 4-м все было готово и я решил попробовать готового продукта. Налил грамм 30 в 120-граммовый стакан и через сахар налил воды доверху. Абсент немного мутнел. Трава при окраске немного пригубила мускатный запах. На вкус - очень необычно, но мне понравилось и я успокоился (честно говоря я уже считал продукт потерянным). Пошел покурить и тут меня основательно срубило, усталость взяла свое. Пиная плечами стены дошел до кровати и завалился спать.
Через день по поводу моего др собрался народ. Начали с абсента, но большинство назвало
его микстурой от кашля и перекинулось на вотку и текиллу. В результате абсент пили вдвоем.
К полчетвертому утра абсента было выпито дофига, я поражаюсь как 2 человека так
смогли...
О эффектах: их не было, видимо атмосфера не располагала. В самом начале невозможно было прекратить улыбаться, но потом все стихло. Часам к двум, проходя мимо зеркала я краем глаза увидел, что что-то не то. Присмотрелся... ШТОПЛЯТАКОЕ!!??? Лицо у меня все в здоровых красных пятнах!!! Аллергия, йопт! Из-за чего - я не понял. Абсент я пил и до этого, как самодельный (не мной деланный) так и покупной, последствий никаких не было.
Сейчас достану спирта и поставлю настаиваться новую порцию. Мускату в абсенте - категорическое нет. И еще обязательно надо купить нормальные весы. Без них - плохо. И буду придерживаться старинных рецептов.
21.09.2003, моджа.На главную / Самодельный абсент / Остальные рассказы об изготовлении
© 2003- «Абсент»